El índice glicémico
¿Qué es el índice glicémico? ¿Qué es un alimento con bajo nivel glicémico? ¿Por qué es importante mantener bajo el nivel glicémico?
Tema: ¿QUÉ ES EL ÍNDICE GLICÉMICO?
El índice glicemico (I.G.) es un sistema numérico para medir cómo el carbohidrato eleva el nivel de azúcar en la corriente sanguínea. Cuanto más alto es el número, mayor es la respuesta del azúcar en el sangre. Un alimento de bajo índice glicemico causará una subida pequeña, mientras que un alimento de alto índice glicemico accionará una elevación dramática.
Alimentos con bajo nivel glicémico
• Un incremento menor de los niveles de glucosa en la sangre después de comer.
• Ayuda a bajar de peso.
• Ayuda a mejorar el control del nivel de diabetes.
• Mantiene por mas tiempo la sensación de estar satisfecho después de comer.
• Mejora la sensibilidad del cuerpo a la insulina.
Ejemplo de algunos alimentos con índice glicémico:
| Bajo Índice Glicemico | IG | Moderado Í.G. | IG | Alto Índice Glicemico | IG |
| Cacahuate | 15 | Melocotón, fresco | 42 | Pizza, queso | 60 |
| Soya | 18 | Naranja | 44 | Helado | 61 |
| Cerezas | 22 | Macarrones | 45 | Pasas | 64 |
| Lentejas | 29 | Arroz instantáneo | 46 | Remolochas | 64 |
| Habas negras | 30 | Uvas | 46 | Sopa de habas negra s | 64 |
| Albaricoques, secos | 31 | Arroz | 48 | Piña | 66 |
| Fettuccine | 32 | Tortellini, queso | 50 | Gnocchi | 67 |
| Yogur | 36 | Ñame | 51 | Croissant | 67 |
| Spaghetti, hervido 5 min. | 36 | Kiwi | 53 | Patata triturada | 70 |
| Pera, fresca | 37 | Banana | 54 | Pan del trigo, blanco | 71 |
| Manzana | 38 | Palomitas | 55 | Sandía | 72 |
| Sopa de tomate | 38 | Mango | 56 | Calabaza | 75 |
| Zanahorias, cocinadas | 39 | Albaricoques, frescos | 57 | Galletas | 76 |
| Ravioli | 39 | Arroz blanco | 58 | Avenas | 83 |
Indice glicémico de la miel de agave:
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MIEL DE AGAVE
|
11
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Micro elementos que contiene la miel de agave:
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Elemento
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PPM
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Cobre máx.
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1
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Hierro máx.
|
1
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Sodio máx.
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10
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Calcio máx.
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15
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Potasio máx.
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10
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Magnesio máx.
|
10
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Por todo esto es que se recomienda la miel de agave como el mejor endulzante para la salud y el paladar.
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