Jorge Díaz Serrano nació el 6 de febrero de 1921 en Nogales, Sonora.
Estudió la carrera de ingeniería mecánica de las Escuela Superior de Ingeniería Mecánica y Eléctrica del IPN (1941). Realizó una maestría en historia del arte e historia de México en la Escuela de Filosofía y Letras de la UNAM (1972-74). Inspector de la Comisión Nacional de Irrigación (1941-43)
Obtuvo una beca para estudiar los motores de combustión interna en diversas firmas privadas de los Estados Unidos (1943-45) y despues fue director del departamento de Motores Diesel y Locomotoras en la empresa Fairbanks Morse (1946-56).
Fundó numerosas compañías como Electrificación Industrial S. A., Servicios Petroleros EISA, Perforaciones Marinas del Golfo (Permago), Dragados S. A. y Compañía Golfo de Campeche S. A (1956-65)
Fungió como supervisor en una empresa de perforaciones petroleras en Veracruz (1962-64), y fundó y dirigió la empresa Golden Lane Drilling Company (1965-70), la cual realizó perforaciones en los Estados Unidos.
Representante de General Motors para motores diesel y eléctricos (1969-73)
Fue Director General de PEMEX (1976-81), cargo al que renunció por desvanecencias con el titular de la Secretaría de Patrimonio y Fomento Industrial.
A su salida de Pemex fue nombrado embajador en la Unión Soviética (1981-82).
De regreso a México fue Senador por el Estado de Sonora (1982-83). Durante la gestión del presidente Miguel de la Madrid perdió su inmunidad como Senador y fue juzgado por fraude durante su gestión en PEMEX (1983). Pasó 5 años en la cárcel.
Jorge Díaz Serrano falleció el 25 de abril de 2011 en la Ciudad de México