El uso del huevo en la industria de la panificación

Hoy en día el uso del huevo en la industria de la panificación representa un ingrediente de vital importancia, el cual no puede prescindirse ya que éste es el que otorga suavidad, cuerpo y volumen a las piezas de pan.

 

Pero en ocasiones el huevo puede presentar diversos problemas cotidianos como, un elevado precio, contaminantes o escasez en su producción, por lo tanto se deben de buscar otras alternativas para poder sustituirlo, una de éstas es el huevo en polvo.

El huevo en polvo está elaborado con huevo fresco y pasa por un gran control de calidad hasta llegar al almacén transitorio y, con mucho más énfasis, en las líneas de producción.

 

De esta forma el producto huevo en polvo obtenido conserva la natural frescura y permanece así una año o más sin ninguna alteración, lo cual representa un gran beneficio para la industria de la panificación, pues éste se puede conseguir a un precio considerable a lo largo de todas las épocas, logrando así, que los panes mantengan sus precios y aseguren su consumo.

El huevo en polvo es ampliamente utilizado en la industria de la panificación, para elaborar:

A continuación le presentamos a Alimentos de la granja, proveedor de huevo en polvo:

 

Alimentos de la granjaes una empresa mexicana dedicada a la elaboración de productos derivados del huevo. Trabaja para ofrecer a sus clientes las mejores soluciones en el uso y consumo de este tipo de derivados, en aras de mejorar su competitividad y presencia en el mercado.

 

Su línea de productos brinda hoy soluciones eficientes a las más prestigiosas marcas de la industria alimentaria nacional, tanto en la elaboración de pan, mayonesas y aderezos, galletas y repostería; como en la producción de enlatados y conservas, bebidas nutricionales y otros artículos similares.

 

Alimentos de la granja cuenta con el mejor huevo el polvo:

 

Huevo entero en polvo: Huevo entero sometido a un proceso de deshidratación.

 

Principalmente en la elaboración de productos de panificación y pastas, como aditivo en fórmulas de otros productos alimenticios, en suplementos nutricionales y en la elaboración de galletas.

 

Yema de huevo en polvo: se obtiene de la separación mecánica de la yema y de la clara, sometida a un proceso de deshidratación.

 

Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de Alimentos de la granja.

 

O bien, haga contacto directo con Alimentos de la granja para solicitar mayor información sobre su huevo en polvo.