Toda una historia: El maíz

Son dos los factores que han suscitado que las tortillerías vuelvan a consumir grano y retomar el proceso 

tradicional de nixtamalización: la desaparición del subsidio en la harina y la mejor calidad de la tortilla hecha a base de grano, todos los mexicanos sabemos que los buenos tacos se hacen con tortillas de grano y no de harina.

En COMAIZ estamos convencidos de que México debe buscar fuentes energéticas alternas al petróleo.

El maíz amarillo, nacional e importado, debe seguir destinándose a la alimentación animal y a la agroindustria. El maíz blanco nacional, como fuente de ingresos para las familias rurales, garantiza la alimentación de estas familias y el excedente se envía al mercado.  También se obtiene el rastrojo que es fuente de alimento para animales de traspatio y animales de tiro empleados en el campo mexicano. Es, asimismo, suministro importante de proteína y  energía para gallinas, guajolotes y demás aves de corral, así como factor de desarrollo para evitar el flujo migratorio excesivo hacia los Estados Unidos.

La agroindustria es el término general para designar las empresas locales, nacionales e internacionales que manipulan o transforman los productos agrícolas a través de su recorrido por la larga cadena del suministro, hasta llegar al consumidor. Desde el punto de vista económico, estas empresas son las que más valor añaden en la cadena de suministro. Por lo general invierten su propio capital en transporte, elaboración, venta mayorista y minorista, en la venta de productos como el arroz y el trigo, cultivos de elevado valor como las hortalizas y productos especializados como las flores cortadas.

El grano de maíz en México constituye un producto de alta importancia en la alimentación del Pueblo. La cadena de suministro de tortillas inicia en la Milpa.

Comaíz, empresa mexicana dedicada a la comercialización de granos, maquinaria agrícola y agroindustrial, sabe que existen opciones tecnológicas que permiten agregar valor a la cosecha de los agricultores, mediante el uso de maquinaria apropiada. Se incrementan los ingresos y se generan empleos para jóvenes y mujeres del medio rural.

Las tortillerías demandan maíz limpio y envasado en costales transparentes de polipropileno aquintalados a cincuenta kilos.

Esta labor también se le ha regalado a las empresas trasnacionales, y son las que hoy en día cobran servicios de cribado y envasado de grano en volúmenes extraordinariamente grandes. El valor agregado del maíz debe quedarse en las zonas de producción nacional y generar recursos para los agricultores y sus familias.

Esa es la misión en Comaiz, comercializar y distribuir a nivel nacional e internacional maíz y derivados, así como granos en general, materia prima para la elaboración de alimentos balanceados y maquinaria agrícola. Tenemos  la visión de consolidarnos como una empresa líder en su ramo, con excelentes productos de calidad a un mejor precio. Nos adaptamos al entorno para atender a nuestros clientes de manera eficaz y eficiente. Buscar la vanguardia en maquinaria y equipo que nos permita satisfacer la demanda de un mercado cada vez más exigente.

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