El dulce de leche o cajeta

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La Duraznilla-Dulce de leche

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El dulce de leche, también conocida como cajeta, se elabora mediante un procedimiento en el que se utiliza leche concentrada mediante un proceso de evaporación en tanques especiales para quitar parte del contenido de agua. Se le adiciona azúcar, así como hidratos de carbono y otros componentes menores y una enzima para evitar el endulzamiento, formando un jarabe. Se hierve a más de 105 ºC lo que produce el oscurecimiento de la leche o reacción de Maillard.

Una vez hecho el dulce de leche, se procede a la texturización y enfriamiento para ser envasado en botes.

Como cualquier empresa familiar Agropecuaria La Duraznilla S.P.R de R.L comenzó con producción y distribución de queso fresco y asadero. Actualmente su tradición de excelencia comienza con su leche fresca recién ordeñada, la cual se utiliza para la elaboración de su Dulce de Leche Puro Rancho.

Dulce de leche Puro Rancho

El dulce de leche Puro Rancho de Agropecuaria La Duraznilla está esta aprobado por la FDA (Food and Drug Administration). Ofreciendo las presentaciones de cubetas de 5 Kg. y 23 Kg, mangas de 1 kg, 500 grs., 350 grs., 100 grs. y 20 grs.

El dulce de leche Puro Rancho es excelente para pasteles, empanadas, helados, crepas, churros, etc. Excelente para repostería ya que es horneable expandible, untable y duyable.

Características del dulce de leche Puro Rancho

Color café oscuro, sabor dulce suave a caramelo, consistencia blanda y cremosa, sin grumos, suave al paladar.

Conozca el Perfil, Dirección, Teléfonos y Productos de Agropecuaria La Duraznilla.

O bien, haga contacto directo con Agropecuaria La Duraznilla, para mayor información sobre su dulce de leche Puro Rancho.