Compatibilidad de almacenamiento de productos hortofrutícolas

Foto por: © Getty Images

Frutas y legumbres

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Compatibilidad de productos hortofrutícolas en almacenamiento

Cuando se almacenan diferentes productos en una misma área, es crucial considerar las condiciones óptimas de almacenamiento para cada producto en particular. Cuando por alguna razón se almacenan productos juntos, estos deben ser compatibles en términos de temperatura, humedad relativa y producción o sensibilidad al etileno.

Se conoce como fruto a aquel producto proveniente de ciertas plantas cultivadas, sean hierbas o árboles. Las frutas tienen características especiales, aromas, colores y propiedades nutritivas que las hacen distintas de otros tipos de alimentos.

A continuación se muestra una guía para determinar cuales frutas y hortalizas pueden almacenarse juntas:

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